来源：陶娜
维生素C，众所周知。对于维生素C，大家又了解多少呢？是不是只知道它是人体必需的物质呢？维生素C是一种水溶性维生素，又常被人称作抗坏血酸，它还是一种很容易从体内流失的物质。由于它是人体每天需要量最多的维生素，所以人们要及时从外界摄取充足的维生素C来满足身体需要。
维生素C对人体有哪些健康功效呢？
1、参与胶原蛋白的合成，有效的预防坏血病：胶原蛋白是链接细胞间质的关键成分，维生素C在合成胶原蛋白的过程中有着重要作用；如果维生素C缺失，胶原蛋白就无法合成，还会导致肌肤粗糙、失去弹性等问题。
2、提高免疫力，预防感冒：维生素C参与免疫球蛋白的合成，还能促进干扰素的产生，同时还能抑制病毒的增生，从而提高人体的抗病能力，有效预防呼吸道感染以及感冒。
3、促进铁、叶酸还原，预防贫血：维生素能够促进食物中铁的吸收，有效预防缺铁性贫血等等。
4、解毒作用：维生素C被世人俗称“万能解毒剂”，能够使混合功能氧化酶的活性升高，有效增强对毒物、药物的解毒；还能促进肝脏肝糖原的形成，在肝脏解毒中有着重要的作用。
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